2022.0315 木綿豆腐はだいたい多めに買います。しっかり水切りしたものを豆腐マヨネーズに、塩麹漬けに、と必ず使うからです。その中でも最近はがんもどきを良く作ります。 ①豆腐１丁は前日から重しをして水切りしておく。し … 続きを読む がんもどき